Viqui

Viqui

Seguidors

dimarts, 18 de juliol de 2017

ALBERGÍNIES AL FORN, ( MOLT FÀCIL)

Resultat d'imatges de albergínies al forn

Es posen les albergínies filetejades en una safata per anar a forn, (Es millor fer-les una mica a la planxa primer) al damunt unes llesques de formatge d'aquest que es fon .

Sobre pots posar  tomàquets, o altre vegada albergínies el  que més agradi i tornar a posar llesquetes de formatge.

Posar al forn durant uns 15 minuts a 180 graus


Truc: també ho pots fer amb carabassons si no tens albergínies, o agrada més.

PEUS DE PORC AL FORN

PEUS DE PORC AL FORN


Ingredients:

-  Peus bullits, i partits

- 2 pastanagues 

– ½  ceba

– 2 cullerades de mostassa 

– 1 culleradeta de pebre vermell 

– 1 pebrot verd 

– 1 pebrot vermell 

– 2 grans d’all 

– ¼ de litre d’oli de gira-sol 

– ½ litre de brou de bullir els peus 

– 1 tasseta de vinagre balsàmic 

– julivert – pebre negre.

Passar – ho tot pel pimmer, i posar-ho sobre els peus. Espolsar-hi pa ratllat i formatge ratllat i posar-ho al forn

TOMÀQUETS FARCITS




Ingredients :

4 Tomàquets grossos i forts

2 cullerades de maionesa

2 cullerades soperes plenes arròs bullit

3 ous durs

 una llauna de tonyina

una llauna d’anxoves

olives farcides

Agafar els tomàquets i obrir-los pel costat del tronc amb rodó buidar-los salar-los i posa’ls cap per vall que s’escorrin bé.

Agafar 2 ous durs i tallar-los ben petits (Un el guardarem per adornar)Trinxar les anxoves, guardar-ne 2 tires per adornar,barrejar tots els ingredients, i omplir els tomàquets , repartint-ho bé.

Obrir les dues anxoves , tallar l’ou dur a rotllanes i posar-ne una a cada tomàquet,la mitja anxova enrotllada i l’oliva al mig

dilluns, 17 de juliol de 2017

MUS DE LLIMONA I IOGURT







70 grams de sucre


5 fulles de gelatina ( cua de peix )


El suc de 2 llimones

6 iogurts grec

2 cullerades de melmelada del  gust que més us agradi

Poseu les fulles de gelatina amb aigua freda  per hidratar-les, de 15 a 20 minuts.

Pinteu molt finament el motlle amb una miqueta de mantega tova.

Escorre   les llimones, i coleu-lo el suc.
Ho guardeu.

Poseu els iogurts en un bol,  procediu a
 escalfar el suc de les llimones al microones o
be al foc, tan punt estigui calent, afegiu-li les
fulles de gelatina ben escorregudes d’aigua i
remeneu el tot fins que estiguin ben dissoltes,
afegiu el sucre o torneu-lo a remenar.

Afegir el suc de llimona al bol del
iogurt i remeneu a un batedor de ma tota la
barreja fins que quedi com una crema.
 Posar la barreja al motllo, tapar-ho amb
 paper film i deixeu-lo refredar a la nevera un mínim de 4 hores o millor un dia per altra.

Podeu adornar amb unes culleradetes de
melmelada   fent algun dibuix, perquè
 quedi més bonic.

També queda molt bé, si es fa sobre una
 basses de maries sucre i una mica de vi dolç
ven barrejat, i aixafat i folrar els fons del
motllo. ( Això és opcional )

dimarts, 11 de juliol de 2017

PITS DE POLLASTRE EMPANATS


Resultado de imagen de pits de pollastre empanats

Ingredients :

 2 Pits de pollastre 

 1 pastanaga 

1 porro 

1 fulla d’api

Llet 

 farina 

 mantega 

 1 ou / oli i sal

            Fer bullir les herbes ½ hora , posar-hi els pits de pollastre que bullin 10 minuts amb el brou. 

Escorre-les i fer una beixamel ben espessa , Amb la mantega , la farina i la llet. 

Es passen els filets de pit per la beixamel, després per farina i per ou batut i es fregeixen amb l’oli ben calent.

 Per fer la beixamel enlloc de llet també es pot fer amb el brou de fer bullir els pits

dissabte, 8 de juliol de 2017

ENTRANTS






Ingredients

Pa de motlle, una llesqueta per persona

Pernil dolç ½ tall per persona 

Un tallet de bacó sense fumar 

 una rotllana de pinya

un tall de formatge, del que es fon al anar al forn

formatge ratllat

 pinyons

Torrar el pa, i untar-lo amb mantega per un costat, a sobre posar-hi el tall de pernil dolç, una rotllana de pinya, cobrir-la amb una llesca de formatge,  fregir el bacó, a trossets petits, i escampar per sobre el formatge, espolsar-hi el formatge ratllat, i els pinyons, i posar-ho a gratinar al forn.

dimecres, 5 de juliol de 2017

PASTÍS DE PASTANAGA:





2 ous grossos


El suc d’una taronja


150 ml d’oli de gira-sol


150 g de sucre de canya integral


200 g de pastanaga ratllada


200 g de farina de força


50 g de nous


100 g de panses (sense llavors)


1 sobre de llevat en pols


Un polset de canyella mòlta


Un polsim de sal


Ratlladura d’una taronja



Pre-escalfar el forn a 175 ºC.

Barrejar  la farina, el llevat la sal  i la canyella (ingredients secs). 


En un bol, batre els ous i el sucre de canya

Afegir-hi l’oli de gira-sol i les pastanagues rallades (ingredients humits) i mesclar bé.


Afegir les panses i les nous picades grollerament, la ratlladura d’una taronja. Tornar a mesclar.


Afegir els ingredients humits als secs i mesclar de baix a dalt amb una espàtula, poc a poc


Untar el motlle que vulguem fer servir amb mantega, enfarinar-lo, retirar l’excés de farina i posar-hi la massa anterior.

Enfornar durant 5 minuts, baixar la temperatura a 160 ºC i acabar de coure de 30 a 45 minuts, temps que dependrà del forn que tinguem i del motlle que haguem fet servir. 


Per saber si el pastís de pastanaga està prou cuit, clavar-li un escuradents al mig i, si surt net, voldrà dir que està prou fet. 

En apagar el forn, deixar refredar el pastís de pastanaga a dins amb la porta mig oberta.


dilluns, 3 de juliol de 2017

SARDINES ESCABETXADES






Per fer sardines escabetxades amb el 
 microones:
Posar les sardines ben posades a una safata que pugui anar al microones.

Agafar una tassa d’oli ,3 o 4 grans d’all i fer-los enrossir en una paella amb poc foc, afegir-hi 2 fulles de llorer uns quants grans de pebre negre, i una culleradeta de pebre vermell.

Molta cura amb el pebre vermell que es crem deseguida, i amargaria.
Tot seguit posar-hi una tassa de vinagre, una d’aigua i sal. (En lloc d’aigua també si pot posar vi blanc)

Deixar-ho bullir 2 o 3 minuts i abocar-ho sobre les sardines i posar-ho al microones 6 o 7 minuts.
          Tan el temps de coure com les quantitats varia segons la quantitat de sardines