TRUITA DE PA AMB TOMÀQUET

 

 

- 4 llesques de pa de pagès      - 8 ous - 2 tomàquets madurs - 120 g de pernil ibèric - oli - sal   Suqueu una llesca de pa amb tomàquet per les dues bandes i amaniu-la amb sal i oli.  Talleu-la en trossos grossos. Després bateu els ous en un bol i poseu-hi sal.   Aboqueu-los en una paella amb oli i deixeu-los  quallar una mica.  Poseu-hi els trossos de pa a sobre i tombeu la truita amb l’ajuda d’un plat.  I ja per acabar, emplateu la truita i cobriu-la amb làmines de pernil tallades finetes.