TALL RODÓ

 

 

Ingredients:  

- Un tall rodó

– 2 fulles de llorer

– un cap d’alls

– oli

– una cullerada de llar.

Per la picada: alls – ametlles torrades – pinyons – una cullerada de pebre vermell dolç – una copa de brandi – una llesqueta de pa fregit .

 Bolets. 

Rostir el tall amb els alls i el llorer lligat.

. Fregir els bolets amb all i julivert.

Amb el mateix oli fregir la llesqueta de pa. 

Quan el tall estigui fred, tallar-lo primet, i tornar a posar-lo a la cassola ben posat.

A sobre posar els bolets fregits.

Fer la picada amb tots els ingredients, desfer-la amb la copa de brandi, i posar-ho per sobre.

Deixar fer xup, xup 10 minuts i ja es pot servir. En cas que quedés massa sec afegir-hi una mica d’aigua o brou.