SUFLE DE PATATA

 

SUFLÉ  DE PATATA

Ingredients:

- ½ k. de patates

 – 1 sobre de formatge  parmesà ratllat

– 50 g de mantega

- 3 ous

– 2 cullerades de conyac

– sal i pebre.

- llet

Pelar i bullir les patates ,aixafar-les ben fines amb la meitat de la mantega.

 Quan ja estiguin ben fines barrejar-hi el  formatge i els rovells d’ou. Muntar les clares a punt de neu i amb molta cura perquè no baixin barrejar–ho tot junt amb les dues cullerades de conyac.

Si fa falta posar-hi un parell de cullerades de llet.

 Posar al forn uns 20 minuts. 

Posar-ho a un motlle que només quedi per la meitat, ja que quan pugi vesaria