SALMÓ MARINAT

 

SALMÓ MARINAT (per menjar cru)

Ingredients:

-Un o mig salmó sense espina

- ½ k. de sucre

 -½ k. de sal

– pebre negre.

Barrejar el sucre, la sal i el pebre.

 

Posar a una safata un fons amb la meitat de la barreja.

 

 Posar-hi els dos trossos de salmó i cobrir-los amb l’altre meitat de sal i sucre. Tapar-ho i guardar a la nevera 2 o 3 dies.

Passat aquests dies rentar i secar bé, i ja es pot filetejar.

Si no es gasta de seguida, cobrir-lo d’oli.

 

 Servir amb torradetes untades amb mantega.