CROQUETES DE SANTA TERESA

 TORRADETES DE SANTA TERESA

Una barra de pa eixut

Un litre de llet ( segons les que es vulguin fer )

3 ous, 

pell de llimona, o de taronges

 Oli

Sucre

Canyella en pols ( això, és optatiu)

Fer bullir la llet amb la pel de llimona o taronges

Deixar-ho refredar. Tallar el pa a llesquetes no massa primes. Agafar la llet freda amb una plata que es puguin remullar bé el pa.

 Batre els ous, i tenir-ho tot a punt per fregir.

Posar l’oli a escalfar, i menters ja es poden anar mullant les llesquetes de pa, amb cura passar-les per l’ou batut, i fregir-les.

Dona’ls la volta , i quan estiguin ven rosses treure-les, i posar-les sobre un paper absorbent.

Tenir un plat preparat amb sucre, i si agrada si pot barrejar canyella en pols, això va a gust de cada un. Passar-les per el sucre, i ja es poden servir.