800 grans de llom de 2 color tota en un tros
Una taceta de mel
Un potet de
mostassa de dijon
1 tassa de oli (mida de cafè)
Una cullerada de llar
Una copeta de brandi
Sal i pebre.
Salpebrar el llom
Lligar el tros de llom, o carn magre , i amb el llar
enrrosir-lo una mica a una paella.,tot seguit untar-
lo amb la mel i la mostassa
.
Posar-lo al forn amb la tassa d'oli a 170 graus durant
uns 30 minuts ( té que queda rosat de dins) .
Afegir-hi la copeta de brandi.
De en quant en
quant hi ha que banyar-lo amb el seu suc..
Quan sigui fred taller-lo finet, i acompanyar amb salsa
de poma, que li va molt bé al tocino,
Però es pot acompañar amb el que es vulguis.
Bon profit.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada