PERRUNILLAS

 

Ingredients

½ k. De farina

250 de llar de porc

250 de sucre

2 ous

½ gotet d’anís

La ratlladura d’una llimona

½ sobre de Royal

A més a més un plat amb sucre

Guardar una clara d’ou, per untar-les d’una cara quan estiguin fetes.

Desfer una mica el llar al microones.

Barrejar tots els ingredients i amassar-ho amb les mans, fins que quedi una massa consistent.
Es millor deixar-ho un parell d’hores abans de fer-les que preposin.

Amb les mans fer unes boletes, i aplanar-les.

Batre la clara d’ou, i preparar el plat amb sucre,pintar-les amb un Pinell, ( jo un cop les vaig tenir a la mà, les vaig passar per la clara, només d’un costat) seguidament del costat, que hem passat per la clara, fer el mateix, i passar-les,per el plat de sucre.

Anar col·locant-les a una safata una mica untada, i al forn fins que estiguin rosses.