Ingredients:
4 trossos de bacallà
5 alls en làmines
1 o 2 bitxos
200 ml d'oli d'oliva verge
En una cassola si pot ser de fang, escalfar
l'oli i fregir els alls i el bitxo en cèrcols, un cop daurats es treuen a un
plat i reservem, es posa el bacallà a la cassola amb la pell cap amunt 2
minuts.
S'apaga el foc i es dóna la volta al bacallà,
deixant la pell cap avall, esperem uns minuts a que es posi tebi i es comença a
bellugar la cassola suaument en cercles fins que lligui l'oli.
Si es refredés el bacallà, es posa sense la
salsa al forn a escalfar uns minuts i es torna a posar a la cassola amb el
pil...pil... i posem les làmines d'all i el bitxo per sobre.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada