VIQUI

VIQUI

Seguidors

dimarts, 18 de maig de 2021

AMANIDA DE PALETS DE CRANC

 


Ingredients:


 8 palets de cranc


2 pomes


2 pastanagues (tallades en  juliana, o ratllades)


 1 tassa de maionesa  


100 ml de nata líquida


Suc de llimona


 Enciams variats


Tomàquets xerri


 Vinagreta i julivert


Elaboració:


Peleu les pomes i tallar-les a daus, a grills), ruixar-les amb llimona perquè no s'oxidin.


Ratllar la pastanaga, trossejar els palets de cranc, barrejar tot i escampar-hi julivert.

Alleugerir la maionesa amb nata.


Muntatge del plat:


 Col·locar la barreja de cranc al centre del plat,

envoltar d'enciam variat i amanida amb

vinagreta (amanir en l'últim moment)


Adornar amb els  tomàquets xerri i afegir un cordó de crema de vinagre de Mòdena fent un dibuix.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada