Ingredients:
- 4 talls de salmó
gruixuts
– 2 llimones
– 100g. de farina (
Maicena)
– 200g. de xampinyons
naturals
– 100g. de mantega
– ½ ampolla de crema
de llet
– sal, i pebre.
Amb una safata
posar-hi els talls de salmó.
Escorre 1 llimona per sobre i deixar-ho
macerar 2 o 3 hores.
Netejar els xampinyons, partir-los i posar amb aigua i el suc de l’altre llimona.
Escorre el salmó i secar amb un drap o paper
de cuina, enfarinar i fregir amb la mantega.
Treure’l, i guardar-lo amb un altre safata, i
a la mateixa paella fregir els xampinyons tallats petits, durant 5 o 6 minuts,i
posar al voltant del salmó.
A la mantega que ha quedat posar-hi la crema de llet, sal i pebre i deixar-ho reduir una mica perquè es lligui.
Tirar-ho per sobra el salmó i servir
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada