FILETS DE PITS DE POLLASTRE EMPANATS

Ingredients :

2 Pits de pollastre a filets

1 pastanaga

1 porro

1 fulla d’api

Llet

farina

mantega

1 ou

oli i sal

Fer bullir les herbes ½ hora , posar-hi els pits de pollastre que bullin 10 minuts amb el brou.

Escorre-les i fer una beixamel ben espessa.
Amb la mantega, la farina i la llet.

Es passen els filets de pit per la beixamel, després per farina i per ou batut i es fregeixen amb l’oli ben calent.

Per fer la beixamel enlloc de llet també es pot fer amb el brou de fer bullir els pits