ALBERGÍNIES
Perquè les albergínies no agafin tant d’oli al fregir, posar-les amb remull amb un grapadet de sal i una culleradeta de sucre.
ALBERGÍNIES
Per fregir albergínies, un cop netes i tallades de llarg, posar-hi sal, enfarinar-les, i passar-les per aigua freda. Es fregiran sense a penes xopar oli. Es té de tenir cura de l’oli no sigui massa calent, del contrari esquitxarien molt.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada