- Perquè els plàtans no es facin lletjos , posar-los a una bossa de plàstic amb mitja llimona a dintre. Lligar-ho hermèticament, i deixar-ho a la nevera.
- També embolicats amb un paper de diari. No es fan negres.
• Quan una paella comença a enganxar el menjar, quan estigui neta i seca , posar-hi, un polset de sal grossa, i amb un tovalló de paper o un drap net, fregar-la bé.
• Perquè les albergínies no agafin oli al fregir, deixar-les un parell d’hores amb aigua i sal. Després enfarinar, espolsar bé la farina, i mullar-les amb aigua. L’aigua i la farina fan una capa, i no deixa penetrar l’oli.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada