FIDEUÀ - 1

INGREDIENTS PER EL BROU

Brou de peix, ( espines o cap de rap)

- pastanaga -

- una ceba

-  un tomàquet

- una branqueta d'api

- un ramet de julivert

- llorer - sal - i pebre.

- Allioli.

Fer el brou de peix amb espines o cap de rap, i tots els ingredients.

INGREDIENTS PER EL SOFREGIT.
 

- 500 gr. De fideus del Nº 2 per 6 persones :

- 1/2 k. de sèpia

- un pebrot verd

- un pot de salsa de tomàquet

- una ceba.

- pèsols

- alls - sal - oli -  pebre.

Enrossir els fideus

        Sofregir sípia, pebrot verd, com si fessis arròs, afegir-hi salsa de tomàquet, i els alls trinxats ,  afegir-hi pèsols. Afegir-hi el brou, i quan bulli posar-hi els fideus que ja tindrem enrossits. Deixar-los un moment i posar-los al forn 10 – o – 12 minuts

                   Servir-ho amb all i oli que sigui ben fort.