INGREDIENTS:
250 G, de mongetes cuites
500g, de cloïsses petites
1 ceba grossa; 2 grans d’all
llorer; ½ got de vi blanc
8 cullerades d’oli
3 tomàquets madurs
Bullir les mongetes i guardar-ne el suc. Rentar les cloïsses i deixar-les amb aigua i sal, perquè treguin la sorra. En una paella sofregir la ceba trinxada, els alls i el llorer, quan ja estigui Roset afegir-hi el tomàquet, trinxat i pelat sense llavors, deixar-ho coure una mica i afegir-hi el vi.
Obrir les cloïsses a foc viu junt amb el julivert
Agafar una cassola de fang i barrejar-ho tot, posar-ho 5 minuts al forn (s’hi fa falta afegir-hi una mica de suc de bullir les mongetes ) espolsar-hi julivert per sobre i servir
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada