MONGETES ESTOFADES

INGREDIENTS;

- ½ K.  de mongetes grosses

– ½ orella de porc

– ½ peu de porc

– un os de pernil

– 100 g. de xoriç

- Un tros de botifarra negra

– 1 pebrot vermell

– 100 g. de mongetes tendres

– 1 ceba

– una cabeça d’alls

– 2 fulles de llorer

– 1 culleradeta de pebre vermell

– 2 cullerades de tomàquet sofregit.

Bullir les mongetes, el peu, l’orella, l’os de pernil, i el xoriç, i el llorer.

Fregir la ceba, el pebrot, i els alls.

 Quan ja estigui cuit, posar-hi el tomàquet fregit, i el pebre vermell.

 Abocar-ho sobre les mongetes i deixar-ho coure 5 minuts més.

Deixar-ho reposar una hora avanç de servir