Viqui

Viqui

Seguidors

dimecres, 6 de febrer de 2013

CORONA DE VERDURES


 
 
Ingredients:

-  carbassó

– 4 o 5 fulles de gelatina

-  albergínia–pastanagues

  pèsols

  mongetes tendres

– coliflor.

La verdura és segons la temporada, es pot posar-hi el que es vulgui, però poc de cada cosa.

Tallar tota la verdura a daus i bullir-la una mica, amb poca aigua, té de quedar “ al dente per entendre’ns
 
Untar un motlle i posar-hi la verdura ben repartida.

Estovar la gelatina amb aigua freda, desfer-la amb el suc de coure la verdura i tirar-la per sobre del motlle que ja i tenim la verdura. deixar-la tota la nit a la nevera. Servir acompanyada de salsa rosa o maionesa 

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada