CUINA VIQUI

CUINA VIQUI

Seguidors

dimecres, 6 de febrer de 2013

CORONA DE VERDURES





Ingredients:

- carbassó

– 4 o 5 fulles de gelatina

- albergínia–pastanagues

– pèsols

– mongetes tendres

– coliflor.

La verdura és segons la temporada, es pot posar-hi el que es vulgui, però poc de cada cosa.


Tallar tota la verdura a daus i bullir-la una mica, amb poca aigua, té de quedar “ al dente per entendre’ns

Untar un motlle i posar-hi la verdura ben repartida.

Estovar la gelatina amb aigua freda, desfer-la amb el suc de coure la verdura i tirar-la per sobre del motlle que ja i tenim la verdura. deixar-la tota la nit a la nevera. Servir acompanyada de salsa rosa o maionesa 



Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada