ROTLLETS DE PATATA

ROTLLETS DE PATATA

1 k. De patates

50 g. d’avellanes torrades

75 g. de mantega.

50 g. de formatge ratllat

4 talls de pernil dolç

1 rovell d’ou

1 llimona

Sal – i – pebre

Bullit les patates amb una mica de sal.

Aixafar be les patates jo ho faig amb la varilla de les sopes més aviat ha de quedar consistent.

Barrejar-hi, la meitat de la mantega, el rovell d’ou, i el suc de la llimona. Posar-hi una mica de pebre blanc.

Sobre un drap humit ( no moll) posar-hi cullerades de la barreja, i aplanar-la bé donant una forma quadradets.

Posar-hi un tros de pernil dolç que cobreixi la patata, i posar-hi les avellanes, barrejades amb l'altre meitat de la de mantega. 

Enrotllar-ho amb l’ajuda del drap.

Untar una safata amb mantega, i posar-hi els rotllets de patata, una mica de mantega, espolsar-hi el formatge ratllat, i posar-ho a gratinar al forn.

Si pot espolsar una mica de romaní per sobre