EMPANADA DE PATATES

   
                 

 Ingredients:

1 k. De patates

 2 albergínies grosses

 300 gr. de carn picada de porc

 1 ceba

 100 gr. de formatge ratllat

 mantega

 oli i llet.

Bullir les patates i xafar-les amb una mica de mantega, ( si fa falta posar-hi un raget de llet , però té de quedar bastant espès )

 Tallar les albergínies i la ceba a quadrets ,fregir-ho sense deixar-ho enrossir.

 Posar-hi la carn picada que es fregeixi tot junt uns 5 minuts.

 Untar una safata amb mantega i posar-hi la meitat de les patates ben posades, a sobre escampar-hi el sofregit i la meitat del formatge, acabar de posar-hi les patates, posar-hi trosets de mantega per sobre i el formatge que queda .

 Posar-ho al forn a gratinar