CARXOFES AL VAPOR

4 – o – 5 carxofes ( les que càpiguen amb una cassoleta, sense que es tombin)

Un gotet  d’aigua

Una culleradeta petita d’oli

Una culleradeta de vi

Unes gotes de vinagre

(Tot això, per cada carxofa)

Sal – pebre – all picat.

Posar les carxofes a una cassola, amb el gotet d’aigua, la sal , l’oli.

Papar-les bé, i posar-les al foc amb el foc baix, uns 5 minuts.

Afegir-hi l’all picat, el vi, les gotes de vinagre, el pebre, i un raig més d’oli. Deixar-les que es coguin ven tapades, fins que estiguin cuites.