TRUITA DE BACALL

Ingredients:

-  dos talls de bacallà remullat

– una ceba petita

– 3 grans d’all

– una llesqueta de pa

- 3 ou

- Una taceta de llet

-   va ser

-  sal (amb molta cura ja que el bacallà sempre és fort )

– un polset de pebre, vermell, i un polset de pebre negra

Es fa arrencar el bull al bacallà, i es treu tot seguit quan comenci a fer espuma.

 Es fregeix la ceba filetejada, sense deixar que es faci rosa. Remullar el pa amb la llet, i escorre.

 Esmicolar el bacallà i barrejar amb els alls trinxats ben petits, la ceba el pa escorregut. Batre els ous i barrejar tot, i fer la truita.

Es pot servir acompanyada de maionesa, o salsa de tomàquet.