Ingredients;
una coliflor mitjana
50 g. de mantega
100 g. formatge ratllat
40 g. de farina
½ litre de llet
3 ous
sal i pebre.
Bullir la coliflor a remets amb oli i sal.
Posar-ho a una plata d’anar al forn. Fer una beixamel, i quan sigui quasi freda, afegir-hi els rovell d’ou, i la meitat del formatge.
Barrejar-ho tot (amb cura que no es trenqui massa).
Batre les clares a punt de neu i escampar-les per sobre la coliflor, i espolsar-hi la resta de formatge ratllat.( la beixamel, també es pot fer amb el suc de bullir la coliflor per ser més lleugera).
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada