TALL RODÓ

 

Ingredients:

Un tall rodó

- Bolets.

– 2 fulles de llorer

– un cap d’alls

– oli

– una cullerada de llar.

Per la picada:

- alls

– ametlles torrades

– pinyons

– una cullerada de pebre vermell dolç

– una copa de brandi

– una llesqueta de pa fregit .

Rostir el tall amb els alls i el llorer.

A part  fregir els bolets amb all i julivert.

Amb el mateix oli fregir la llesqueta de pa.

Quan el tall estigui fred, tallar-lo primet, i tornar a posar-lo a la cassola ben posat. A sobre posar els bolets fregits. Fer la picada amb tots els ingredients, desfer-la amb la copa de brandi, i posar-ho per sobre.

Deixar fer xup, xup 10 minuts i ja es pot servir. En cas que quedés massa sec afegir-hi una mica d’aigua o brou.