Viqui

Viqui

Seguidors

dimarts, 4 de febrer de 2014

PASTÍS DE COLIFLOR


                          


Ingredients;

una coliflor mitjana

50 g. de mantega

100 g. formatge ratllat

40 g. de farina

½ litre de llet

3 ous

sal i pebre.

Bullir la coliflor a remets amb oli i sal.

Posar-ho a una plata d’anar al forn. Fer una beixamel, i quan sigui quasi freda, afegir-hi els rovell d’ou, i la meitat del formatge.

Barrejar-ho tot (amb cura que no es trenqui massa).

Batre les clares a punt de neu i escampar-les per sobre la coliflor, i espolsar-hi la resta de formatge ratllat.( la beixamel, també es pot fer amb el suc de bullir la coliflor per ser més lleugera).