La crema Catalana, ja segurament que tothom la sap fer, però no és per demés recordar-ho.
- 1 litre de llet
– 7 ous
– 200 g. de sucre
– 2 onzes de midó o dos paquets
– la pell d’una llimona.
Batre els ous amb el sucre.
Desfer el midó amb una mica llet freda.
Bullir la llet, amb la pell de la llimona, Colar-ho i afegir-ho tot, a la llet bullida, que s'ahurà deixat refredar una mica.
Abans de que arrenqui el bull treure perquè no es talli, quan comença de fer unes petites bombolletes a la bora del recipient que ho hem fet, treure-la, del foc, sense deixar de remenar.
Tot seguit posar-ho, a una safata perquè refredi.
És millor fer-la el dia abans
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada