ROMESCU

Ingredients:

-  2 nyores

 – 12 ametlles torrades 

– 12 avellanes torrades

 – una cabeça d’alls 

– 1 bitxo petit 4 tomàquets madurs 

– quatre cullerades de vinagre de xerès

– quatre cullerades d’oli d’oliva 

– sal 

– pebre vermell.

Posar les nyores amb remull, escalivar els tomàquets,i els alls.

Amb la punta d’un ganivet treure la polpa de les nyores, ( guardar l’aigua ) pelar els alls i els tomàquets, i passar-ho tot pel  mini pimer.

Si queda massa espès afegir-hi una mica d’aigua de remullar les nyores.