Ingredients :
- 6 rovells d’ou
- 1 ou sencer
– 250 gr. de sucre
– 1 got petit d’aigua .
Posar el sucre i l’aigua al foc per fer un almívar.
Batre els rovell i l’ou sencer ben batuts.
Poc a poc i sense deixar de batre , anar-hi incorporant l’almívar, quan estigui tot ben barrejat , col·lar-ho i repartir amb motlles petits, o de flams. També hi ha uns motlles petits de silicona que van molt bé
Tapar els motlles amb paper de plata i coure 30 minuts al forn al bany maria. Al posar els flams al bany maria vigilar que l’aigua bulli poc a poc perquè no esquitxi a dintre i quedin aigualits Si es fan al forn va més bé
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada