MOUSACA AMB CARN

INGREDIENTS:

1 Caixa de pasta de lasanya o 2 de canelons

– 1 k d’esberginies

– 200 g de carn picada de vedella o porc

– 200 g de tomàquet

– 2 cebes

– 1 gra d’all

– 75 g de xampinyons

– formatge ratllat

– farina

– mantega

– pebre i sal,

-  beixamel

Tallar les alberginies de llarc i salar-les,i deixar-les 1 hora.

Passat aquest temps rentar-les per treure l’eccés de sal, i seca bé 

Mentre bullir les plaques de lasanya o canelons amb una cassola ample i tirar-li quat bulli l’aigua d’una en una perquè no s’enganxin.

Quan estigui cuita (uns 12 o 13 minuts ) escorre i rentar-la amb aigua freda, estendre la pasta  sobre un drap net

Enfarinar les esberginies  fregir-les,i guardar-les.

Amb el mateix oli fregir  la carn picada, i guardar-la. 

Amb l’oli que ha quedat fer el sofregit amb la ceba i l’all, afegir-hi els xampinyons picats ben petits,i el tomàquet, i barrejar-hi la carn

Agafar una safata no gaire grossa i untar-la amb mantega, i posar-hi una capa de beixamel i muntar la lasanya posar  una capa de pasta a sobre posar-hi una capa d’esberginia i repartir-hi la meitat del sofregit, tornar a posar-hi la pasta de lasanya o canelons i repetir, esberginia, sofregit i a sobre pasta.

         Cobrir-ho de beixamel, formatge ratllat i trocets de mantega, i posar-ho a gratinar