VIQUI

VIQUI

Seguidors

dimecres, 1 d’octubre del 2014

ALBERGÍNIES FREGIDES




Les albergínies, fregides sempre han tingut la 

fama de agafar molt d’oli.


Una manera de fregir-les sense que quedin

 olioses, és, tallar-les allargades o rodones no 

massa primes,  posar-hi amb un bon pols de 

sal, i deixar-les 1 hora.


Passar-les per farina blanca, i tot 

seguit, tornar-les a passar per el mateig 

recipient d'aigua salada,freda. que han estat 1 hora


Fregir-les amb cura, de que no esquitxin, al 

posar-les a la paella. L'oli no ha d'estar gaire

 calent

Al treure-les posar-les sobre un paper 

Absorbent

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada