Viqui

Viqui

Seguidors

dimecres, 1 d’octubre de 2014

ALBERGÍNIES FREGIDES





Les albergínies, fregides sempre han tingut la 

fama de agafar molt d’oli.


Una manera de fregir-les sense que quedin

 olioses, és, tallar-les allargades o rodones no 

massa primes,  posar-hi amb un bon pols de 

sal, i deixar-les ¾ d’hora.


Rentar-les , passar-les per farina blanca, i tot 

seguit, per un recipient amb aigua freda.



Fregir-les amb cura, de que no salpiquin, al 

posar-les a la paella.

Al treure-les posar-les sobre un paper 

Absorbent

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada