BEIXAMEL, PER FER CROQUETES

                                      

INGREDIENTS

 120 g. de mantega

180 de farina

Un litre de llet.

Si la BEIXAMEL, es per fer canelons, posar-hi la mateixa quantitat de farina que de mantega.

Jo hi ratllo mitja ceba, ( és opcional )però es més bona

Barrejar-ho amb la carn o verdures que hàgim de fer les croquetes, i fer uns rul·los amb les mans, i anar tallant els trossets.

Passar-ho per farina blanca, ou i pa ratllat.

Ja sé que la BEIXAMEL, Casi tohom la sap fer, però a vegades no es posa la mateixa quantitat, per fer una cosa, o un altre.

Per els canalons es millor fer-la mes clareta, i per les croquetes , millor que sigui espesseta.