Un conill a trossos.
Una
ceba
Un
porro
Una
pastanaga
Un
manat d’herbes
Una
culleradeta de pebre vermell
Pebre
negre en gra
Un
cap d’alls partit per la meitat
2 gots d’oli
1
got de vinagre
1
got de vi blanc
Sal
Fregir
els trossos de conill, i posar-los a un plat.
Amb
el mateix oli estofar les verdures , sense deixar que es facin rosses.
Quan
estiguin cuites, posar-hi el pebre vermell, donar-hi unes voltes, i de seguida
posar-hi el conill, i afegir-hi el vinagre, el vi, i l’oli.
Si
fas servir el mateix oli per fregir segurament que en tindràs d’afegir.
Que
quedi tot cobert, i deixar-ho coure fins que estigui tou.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada