- ½ k. de cigrons cuits
– 100g. de cansalada virada o pernil salat
– 1 ceba.
Per la beixamel:
Mantega
farina
llet
sal
pebre.
Sufragi la ceba i la cansalada o pernil fet a daus.
Posar-hi els cigrons i xafar-ho una mica , barrejar bé perquè agafin el gust.
Passar-ho tot pel mini pimer. Fer la beixamel, barrejar-ho amb el puré de cigrons i deixar-ho a la nevera tota la nit.
Fer les croquetes, passar-les per farina, ou, i farina de galeta. Fregir-les amb bastant oli. ( Es millorarà el gust, si s’hi afegeix una nou de formatge rocafort u blau. )
Si els cigrons, són bullits a casa, al fer la beixamel, es pot posar la meitat de llet, i la meitat del suc de bullir els cigrons, col·lat
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada