LLOM DE PORC FARCIT

Ingredients (4 persones):

4 peces de llom de porc d'uns 250 gr.

10 llonzes de bacon no fumat i no molt 

gruixut

10 llonzes de formatge

sal i pebre

oli d'oliva

10 taronges per fer suc

Unes fulles de menta

Preparació:

Agafem les peces de llom i fem dos talls a cada una d'elles sense arribar a separar la carn i, a cada un dels talls, afegim una llonze de bacon i una de formatge. En una safata posarem oli i els troncs de llom prèviament farcits. 

Salpebrarem i els courem al forn a 180 graus durant 8 minuts.

Farem el suc de les 10 taronja i l'afegirem a la safata on hem cuit el llom i continuarem la cocció al forn durant 5 minuts més. 

Després, retirem els lloms de la safata i colarem la salsa.

A l'hora d’aplatar posem el tronc de llom en un plat, afegim salsa per damunt i ho podem decorar amb uns grills de taronja