TARTALETES DE POLLASTRE

 

Ingredients.

Tartaletes per omplir

Mantega

Ceba o porro

Panses

Pinyons

Prunes

 Una mica de brandi

 Posar les panses, i les prunes sense pinyol, i trinxades en remull amb el brandi

 Fregir el pollastre i passar-lo per la picadora, amb el mateix oli.

 Sufragi la ceba, fins que estigui rossa, afegir-hi els fruits secs, junt amb el brandi que ha quedat,i els pinyons. Donar-hi unes voltes, i omplir els motlles d’aquesta barreja.

 Omplir les tartaletes s’ha de fer en l’últim moment, ja que del contrari s’estovarien.