Ingredients:
Ingredients :
500 gr. de salmó net d’espines
250 gr. de sal i 100 de sucre
1 cullerada de pebre en gra
3 culleradetes d’eneldo
Barrejar el sucre la sal i el pebre
A una safata espolsar-hi sucre i sal barrejat, posar-hi la meitat del salmó amb la pell que toqui la safata, a sobre tornar a posar-hi sucre i sal i uns grans de pebre.
Cobrir-ho amb l’altre tros de salmó, i acabar-hi de tirar el sucre i la sal i pebre.
Embolicar –ho amb paper de cuina transparent i deixar-ho a la nevera 24 hores.
Treura –li el suc apressant-lo bé tornar-hi a espolsar una mica de sal i de sucre, donar-hi la volta i deixar-ho 24 hores més a la nevera , i ja es pot menjar.
També es pot congelar
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada