- 2 Albergínies
- 1/2 kg de bolets
- 100 gr. de formatge fresc
- 100 gr. de pernil salat
- 1 pastilla de brou
- oli
- sal
- julivert i pebre
Rentar les albergínies , partir-les i buidar-les. Fregir-les una mica amb abundant oli ben calent
Netejar els bolets i fregir-los amb la pastilla de brou esmicolada, all i julivert ben trinxat. Quan ja l’hagi begut el seu suc que fan els bolets, afegir-hi el pernil tallat petit i es deixa sofregir uns moments es rectifica de sal i pebre.
Es farceixen les albergínies i es posen a una safata untada per anar al forn. S’espolsa amb formatge ratllat i es posen al forn
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada