Viqui

Viqui

Seguidors

dimarts, 24 de maig de 2011

ALBERGINIES FARCIDES - 4

Ingredients:
- 2 albergínies

100 g. de formatge ratllat

– tomàquet sofregit

– 8 filets d’anxova

– 2 ous.
Partir les albergínies i bullir-les 5 minuts. Buidar-les amb una cullera amb cura de que no es trenquin.

Trinxar les anxoves. Xafar la polpa de les albergínies i barrejar-ho amb les anxoves, els dos ous i la meitat del formatge ratllat. Omplir les   albergínies. Posar-hi el tomàquet fregit a sobre. Espolsar-hi el formatge restant i posar-ho al forn.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada